El Cenote Azul brota en la zona sur de Coyoacan, sus aguas se nutren por corrientes que fluyen llenas de música, cultura y actividad política. Desde el norte, la plaza central de Coyoacan poblada por mimos, artesanos, y músicos, provee la cercanía de la casa de Frida Kahlo, Diego Rivera y León Trotsky, que al ritmo de batucada hacen sonar su presencia; desde el noroeste la tranquilidad de San Ángel nos da la posibilidad de caminar sus empedrados y colonias que son cede de bazares de arte y ropa típica mexicana; Desde el suroeste la Universidad mas grande de Latino América (UNAM) contribuye con la vitalidad de los estudiantes, la sabiduría de sus académicos y el entusiasmo de los atletas que participan en los Pumas; Al sur, las pirámides circulares de Cuicuilco y Xochimilco con sus chinampas llenas de flores hacen que el Cenote mantenga su etnicidad prehispánica contribuyendo con el aroma a copal de nuestros ancestros.

Empapados por nuestro entorno, en el Cenote Azul buscamos enfatizar esta riqueza. La familia Ley Cooper hemos abierto las puertas de nuestra casa al publico, buscando la interacción de los locales con los extranjeros, para que cada vez sean mas las Fuentes del resto del mundo que aporten unas gotas de si a este concepto. Por esto la música de múltiples etnias vibra las paredes del cenote y servimos desde crepas francesas con huitlacoche mexica y pastas italianas con chorizo, hasta chiles rellenos de queso bañados con salsa de mango para rescatar el agridulce oriental. En nuestras exclusivas salas árabes uno puede disfrutar de tabaco de frutas en sus respectivas pipas de agua egipcias "shisha" o simplemente de una infusión de nuestros Tes. exóticos. Nuestro café orgánico es producto de las comunidades indígenas de Oaxaca que participan en el proyecto UCIRI que garantiza un desarrollo sustentable.